wie ersetze ich…

…Schmand, Creme fraiche oder Saure Sahne?

Wer vor dem Kühlregal im Supermarkt steht, wird von Plastikbehältnissen förmlich erschlagen. Pudding, Buttermilch, Quark u.v.m. werden ja nur in Plastikpackungen angeboten. Und richtig: Auf einige Dinge muss man verzichten, wenn man Plastik meiden und vermeiden will. Aber für vieles gibt es adäquaten Ersatz.

IMG_0417Joghurt (hier einer von Landliebe) ersetzt Schmand und Saure Sahne beim Kochen und Backen. Dazu einfach die im Rezept angegebene Menge durch die gleiche Menge Joghurt ersetzen.

Noch ein Tipp: Sahne gibt´s zwar in der Glasflasche, wer aber auf seine Figur achten möchte, kann z.B. Milch für eine „Sahnesoße“ verwenden. Mit ein bisschen Käse darunter wird´s ne sämige Soße.

Advertisements

7 Gedanken zu “wie ersetze ich…

  1. Ein Lob für diesen tollen Blog!
    Meine Mama benutzt immer die Saure Sahne und die Schlagsahne aus der Pfandflasche. Ich weiß leider nicht ob die bundesweit vertrieben wird aber ich glaube Rewe könnte die auch führen. Bei uns in der thüringischen Rhön gibts die fast in jedem Geschäft. hier der Link zum Produkt: http://www.bmi-eg.com/produktemarken/frischprodukte/thueringer-land/sahne-sauerrahm/

    Liebe Grüße und weiter so! Ich finde Ihr Engagement bewundernswert und lasse mich gern inspirieren.

  2. sehr interessant, was ich hier alles gelesen haben.
    Wir suchen eine Möglichkeit, Buttermilch anders als in Plastikbechern zu kaufen. Leider scheint das aussichtslos zu sein.
    Oder?!?!
    Gruß aus Frankfurt

    1. Gibt es in vielen Bioläden von der Molkerei Söbbeke und zwar in Glasflaschen – zumindest in NRW und Niedersachsen.vielleicht ja auch in Hessen.

      1. Sahne in der Glasflasche kaufen, Butter draus machen, Buttermilch genießen ;)
        Ok, vielleicht nicht für großen mengenmäßigen Bedarf geeignet. Außer man will Butter verkaufen…
        Ne aber jetzt ohne Witz… mal bei nem Bio-Milchbauern nachfragen, der auch buttert? Könnte doch funktionieren?
        Bei uns (fränkische Rhön) gibt es übrigens auch (dank der thüringischen Rhön) beim tegut die oben genannten Produkte in Glas. Was mich nur oft etwas stört, ist dass die Mengen so groß sind. Gleich nen halben Liter Sahne statt ein Becher.
        Ich verzichte daher meist komplett darauf. Pseudosahnesoße funktioniert hervorragend mit Milch und Johannisbrotkernmehl. Letzteres ist auch im Glas zu bekommen.

  3. Hallo!
    Ich weiß wie Sie Shampoo aus der Plastikflasche ersetzen können:
    1. Natürlich selber machen ;-) ODER
    2. gibt es z.B. bei „LUSH“ sogenannte feste Shampoos und Duschgels, die zusätzlich noch ohne Tierversuche!
    LG Ute

  4. Ich finde, Joghurt verhält sich beim Kochen ganz anders als Schmand oder saure Sahne. M.E. kann man das nicht mit Joghurt ersetzen. Glücklicherweise gibts bei uns saure Sahne in der Pfandflasche und seit kurzem auch im Lose-Laden.

Kommentar verfassen

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden / Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden / Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden / Ändern )

Google+ Foto

Du kommentierst mit Deinem Google+-Konto. Abmelden / Ändern )

Verbinde mit %s